quiet life

ブログをこちらにお引越ししました。

http://ameblo.jp/yukinyami/


まだまだ使い方、模索中ですが～～
ちょこちょこと色々アップしていけたらなと思ってます。

どうぞよろしくですm(__)m

イマイチ、ホシノとうまくお付き合いできない今日この頃～

前はそんなことなかったのになぁ。
最近水分量の多い生地を扱うことが多くなったのと
今日はそういうダレ生地でメッシュなんかにいれちゃったもんだから
もー最悪(-_-;)

フレンチトーストか味つきトーストでで誤魔化すしかないな・・・
でもチビさんは焼きたてをガツガツ食べてたけど。


カンパも焼けたけど
うーーーーん・・・イマイチな生地。



せっかく起こしたので
大好きな酵母マフィンを。


ラズベリーマフィン。
上に乗せたのは・・・コストコのソムタムについていたアーモンドダイス。
とても香ばしくて美味しかったのでマフィンにトッピングしたけど
ラズベリーと合ったかどうかは・・・？？？？


クオカのもちもちドーナツミックス。
袋に記載されてるままの作り方だとイマイチな食感だったので
水分を多くした柔らかい生地で作る方が好み♪



夏休み明け～久々のお弁当
しかも月曜日で…イマイチ慣れない（笑）

リクエストにより、最近娘がハマってる「トロ」

前流行ったよね～～
プレステを引っ張り出してきて
「トロと流れ星」に夢中の娘。

トロ弁は簡単だった（笑）


そしてそして・・・
ついに購入しちゃったこの道具


何年悩んだんだろう・・・

悩みつつ、作り続けるなら買ってしまえ＝＝＝＝＝！！

とっておいた夏のボーナスのお小遣いでぽちっと購入。
まだまだ活躍する季節にはなってないけどね～。

またまたカンパ


グラハム入り。
ぱっくり気持ちよい～♪

なのでどんどん気持ちがバケットから離れる（笑）

最近ハードパンか
シンプルな山食ばっかりなので



たまに甘いパンが食べたくなる…
この間は急にプリンパンが食べたくなって
作って生クリームをオニモリ並みに絞り込んだら。

娘が甘すぎて残した・・・(-_-;)

クリームパンをリクエストされたので
たまには可愛くしてみた★




思い立ってスグの手土産の定番～マフィン。
ラズベリー＆ホワイトチョコ。
かなり美味しい組み合わせだった～～。



バナナのココアケーキ


間にカスタードクリームを挟んで焼きこんで
トップにピスタチオ？と思わせておいて・・・実は緑のチョコペン（笑）

Cottaさんで始めて色々紙の焼き型を買ってみた。
やっぱりお高いのは使いやすい~（＆食べ易い～）

ぱっくり～～～～っと焼けました☆

バケットじゃないけど…
割れたバケット以来、数本焼いてるものの
なかなかこれぞというモノに出会えず

ちょっと気になっていたカンパーニュをちょっと作ってみようかなと
焼いてみたらばっくり割れてくれたのです！



上手に焼かれているネッ友さんのアドバイスを参考＆
お友達のママが持っていた本のレシピを参考に配合して焼いてみました。

100均プラカゴでもなかなかキレイに焼けて満足♪


夏休み
お友達が帰省していたのでお邪魔させてもらいました～

子供がたくさんだし
お友達＆ママも手作り大好きなので
私も手作りを持参♪



ブラウンシュガーのシフォンケーキ



ちぎりパン

焼きたてを持参したかったので夜捏ねて、パンチ後冷蔵庫へ～
朝2次発酵して焼き上げました。

シフォンケーキは…車内で1.5リットルペットが倒れて
一部陥没したのはいうまでもなく・・・(T_T)


お友達＆ママが用意してくれたランチ～


アボカドのパスタ、とっても美味しかった～～！
手作りのブルーベリージャムもあって
贅沢なランチ…


お友達から頂いたパンケーキミックス


バナナフレーバー～美味しそう。

パンケーキって
休日の朝にゆっくり焼きたいので
予定のない休日に焼きたいなと考え中～楽しみ♪

やっとやっと

希望の光が（笑）



なんとかクープらしきものが出現！

ちょっとオーブン内の配置を変えたのが良かったのか
なんだかわからないけど…

とりあえずはこの状態をキープしたい。
まだ焼き続けないと(-_-;)


でも作り始めた頃は
ベタベタした生地に苦労したりしていたのに
今は扱いに慣れてきたかも。

ちょっとは進歩していれば・・・いいなーーー。


先日、ちょっと早い娘の誕生日会★
ケーキは大好きなたまごっちのキャラ「もりりっち」で


得意なたまもり～～にかけて
マカロンをとにかくたくさん盛り付けて
おまけのめめっちとちゃまめっちもプラス★

ビスキュイジョコンド、メレンゲを入れたので
すごいふわふわの厚みのあるケーキに。
次回はもうちょっと薄めに焼いてもいいかなぁ～
間にはブラックベリーのムースをはさみました。



お友達が遊びに来たときのおやつ～


久々焼きドーナツ。
ココナッツファインを混ぜ込みました。


最近買った可愛いお財布♪


シリコン製なんです。
お友達と一緒に雑貨屋さんで、発見。
まねっこしておそろいで買っちゃいました。

幼稚園行事の時など、バックが小さくないと動けない時や
ちょっとしたお散歩にこれから役立ちそう。



私信→べあーた様～～～
オーブン内の写真でっす。


車庫が狭いので3段あるけど
一番上に砂利をセットして下段に天板を裏返しにすると
バケットを入れるスペースがすごく狭くて焼けないので
砂利の天板の下に網を入れて高くしてセットしてます。

子供みこし＆夏休みも終わって
やっとホッと一息つけた感じの夏休み～

なので今週辺りからお友達との行き来もちょこちょこあったので
おやつ作りをちょこちょこと♪


テレビでやっててみんなが絶賛していた「黒糖パンナコッタ」


いっぱい出来てしまった。

確かにこれは美味しい！！

カップで作ると数多そうだったのでホールで作って生クリーム絞っただけ


ブラックベリーのムース

手土産に~ワックスバックにガサッと詰め込んだシンプルなマドレーヌ


間違いなく万人受けするマドレーヌっていう感じのお味（笑）

こっちはごてごてとデコしてみた米粉のシフォンケーキ


マカロンとピンクのアイシングで。
もう1色作ったんだけど、なんだか派手になりそうで自己規制(^_^;)


久々に起こしたレーズン酵母もなかなかいい感じに育ってくれて
最近は自家製酵母パンです★



お盆が娘の誕生日。
丁度明日、みんなが集まるのでケーキを仕込みました。

娘も私も大好きなたまごっち！で♪
娘リクエストの「もりりっち」ケーキ。

まずは、お絵描きから



焼き焼き


焼かれちゃってチョベリバ～
（死語をやたらと多用するもりりっち）


余った色の生地で出来たキャラ


あくまで余った生地でなので
マイスターっちなんか色がめちゃくちゃ（笑）


最近はキャラクッキーにして
デコレーションケーキにトッピングする方法ばかり作っていたけど
やっぱり夏…フルーツが無いってことで
ムースを挟んだケーキにすることに。

久々にビスキュイジョコンドのレシピを出そうとしたら
どうやら処分してしまったらしく・・・（泣）

でも今まで作っていたのは薄めのスポンジでちょっと固めだったから
色々探してふわふわタイプの生地を作ってみました。

すごい厚みが出てふわふわ～♪
ムース生地を挟んで只今冷蔵中。

とにかく焼いてます…


全然上手く行かないけどさ・・・(T_T)


上手く焼けてもこんなもん



気泡は・・・まぁまぁ？


ネット見てると
同じような人がたっくさんいるのね・・・。

焼いいくなかで
水分量間違ったり
焼き方、成型、とにかく色々変えてやってみるものの
成功への道のりは遠し～～～～～～～～

そんなバケットでも
味は美味しいので私は好き（笑）

食いしん坊チビがキッチンで「まんま～～」と叫べば
一切れ与えて静かにさせる道具としても役に立ってます。

お菓子あげるより、健康的（？）だし
顎使うし、時間かかるからおとなしくなるし(^_^;)


この時期美味しいとうもろこし。
生で食べても美味しかった白いとうもろこし（糖度16！）

ご飯に炊き込んでとうもろこしご飯～美味しい★


庭で取れたゴーヤも美味しかった♪

夏休み…
パン作りをしたいというので動物パンを自分で作らせてみた。


かえる・くま・うさぎ・チューリップ


暑い日はムース系が美味しい～


シナモンたっぷりのババロア。
娘、こういうの大好き。

このババロアはこのカップで作るのが自分の中でお決まりかも・・・。

毎年大豊作のブラックベリー★

娘も、１歳児のチビもそのまま食べるのが大好き。
だけど旦那はタネが気になる・・・と。

最初の頃は
大量に採れるベリーをどうしようとてんてこまいでしたが
さすがにもう慣れてきました（笑）

ヨーグルト用のソース



これはちょっと煮詰めたけど
かるくお砂糖と煮て、裏ごししたものを小分けして冷凍しておいて
牛乳とヨーグルトとミキサーにかけてスムージー♪は休日の朝の定番。

そのピューレを使ったムースも甘酸っぱくて美味しい♪



お決まりマフィン。娘がゴロゴロベリーを埋め込みました…
もう生地も１人で作れそう。



ちょっと変わりケーキ。
グラハムと米粉、アーモンドパウダーの生地にベリーを埋め込んで
トップにクランブルをトッピング。




久々のシフォン。
暑さのせいでバナナスイーツは傷み易いなぁ・・・。


チビの１歳誕生日ケーキ。

ホールごと目の前にどーんと出したら
えらい勢いでかぶりついてました。

スーパーに行くと
パン売り場の前で興奮してるのよね・・・恥ずかしい(-_-;)

暑い・・・

だから家のフルーツの傷みは早く

庭のベリーの色付きが早い。


でも暑くて悠長にホイッパー片手に生地を作る気も
オーブン動かす気にもなれなくて・・・

ワンボウル
10分たらずで焼き時間25分！！のマフィンばっかり焼いてます。
娘にも作れるし★

グレープフルーツマフィンととベリーのマフィン



真っくろけーのバナナを使ってキャラメルマフィン



ラズベリーたっぷりのマフィン



こちらも前日に生地を作っておけるので～～
幼稚園の部会の集まりに持っていったマドレーヌ★ラズベリーもちょっとトッピング



先月あったクラスのランチ会。
同じクラスのママさんがパティシエさん～～♪
お願いしてケーキバイキングランチを開催してもらうことに！


ずらずら＝＝＝＝＝＝



たくさん食べられるようにと小さく作ってくれたのに
昔ほど食べられなくなったMy胃袋にショック・・・(T▽T)

夏休み前、最後の娘のお弁当。
ちょうど七夕だったので流れ星風に～～☆☆ミ




久々に夕飯画像をば。
ワンプレートを引っ張り出してきました。


ラタトウィユ
とろとろ～のマッシュポテト
野菜と鶏肉の南蛮丼

マッシュポテトはやわらか～く作ります。
娘の大好物♪

先日、幼稚園のママさんからこんなものを頂きました♪♪



スイーツデコ★
お話をしていて、私もかなり前に興味があったけど
なんせ、センスもない・・・そして食べる方なら頑張るけど
食べられない物になかなかやる気がおきず（オイ）
出来なかった～～なんて話をしていたら
こんなにたくさんプレゼントしてもらっちゃいました。



もりもりです★
モチロン、娘にも大好評。

旦那には・・・理解してもらえず～～（笑）


今月のお弁当。
キャラ弁はちょっとお休み。ねこちゃん弁当です。


年長さんになったら使おうねと約束していた
憧れの（？）2段弁当。

でも結局、プラスデザートのフルーツを他の容器で持っていくのだけどね・・・。
左のネコちゃんはあえて変顔に・・・5歳児にわかってもらえただろーか。

先日、我が家にお友達が大集合した時に
焼いた卵白たっぷりのエンジェルシフォン。


ふわふわ感がすごく喜んでもらえて
あっという間に完食状態～～嬉しい限りですっ(*^^)v


ここ最近
パンといえば食パン、プルマン、そして修行のハードブレッドばかり焼いてるかも。
パンつくりを始めた頃は色んな菓子パンやフィリングのパンを焼きたくて
色々アレコレ焼いてたけど
最近は食パンが一番美味しいな・・・と。

お歳かしら。


甘めの黒糖ブレッド、チビがかなり気に入った様子★



もう1斤型の出番は少なくなり
1.5斤型でプルマンを良く焼いてます。

でも気温が高くてあっという間に醗酵して・・・カックカク(T▽T)



今日は熱過ぎて・・・失敗＝＝＝＝＝＝＝


ダメダコリャ。

暑い夏場のパン焼きはホント失敗が多い・・・・